Türkiye'de Yeme İçme Sektörü

Turizm ve Restoran Yatırımcıları İşletmecileri Derneği (Turyid) verilerine göre 2011 yılında Türkiye genelindeki yeme içme sektöründeki toplam işletme sayısı 30 bin civarındadır. İstanbul'da ise toplam işletme sayısının 15 bin civarında olduğu tahmin edilmektedir. Türkiye'de orta-üst sınıf işletmelerinin toplam pazarın % 20'sini oluşturduğu, lüks sınıf yeme içme işletmelerinin ise pazarın % 10'unu oluşturduğu tahmin edilmektedir. Biz Öncü Yazılım olarak yeme içme sektöründe orta ve üst sınıf ölçekli işletmelerin % 30'una P.D.M pazarlamayı hedefliyoruz.

Yiyecek ve İçecek İşletmeleri için P.D.M

Yeme içme sektöründe yer alan işletmeler, müşterilerine ürün sunumlarını kağıt menü, katalog, poster ve kara tahta kullanarak yapmaktadır. Bu mevcut yöntemler giderek artan menü içeriklerini ihtiyaç duyulan farklı dillerde zengin bir görsellikle sunmada yetersiz kalmaktadır. Örneğin, menüsünde onlaraca yiyecek ve içecek çeşidi bulunan bir restoran tüm bu çeşitleri farklı dillerde, resimleri ile birlikte sunmak istediğinde kağıt menüleri pratik olmaktan çıkacaktır. Ayrıca bu geleneksel yöntemler menü bilgilerinin güncellenmesindeki maliyetleri ve yavaşlıkları nedeni ile işletmelerin sundukları içeriklerin çeşitlendirilmesinde yeterince esnek davranmamalarına neden olmaktadır. Bunun yanı sıra siparişler P.D.M üzerinden verildiği zaman çalışan personel sayısı açısından da kara geçilmiş olunacak. Restorana gelen müşteri masa üzerinde yer alan veya servis elemanı tarafından müşteriye verilen P.D.M'i kullanarak siparişlerini belirler. İşletmenin seçimine göre siparişler servis elemanı tarafından alınır veya kasadaki bir yazıcıya gönderilir.

P.D.M yiyecek - içecek işletmelerine belli temel değerler katacaktır;

- Zenginleşen görsellik ile menülerde gösterilen reklamlardan elde edilecek gelirler işletmenin karlarını artıracaktır.
- Yiyecek içecek işeletmelerinde müşteri memnuniyetini, detaylı menüleri ile zengin görselliği ve çoklu dil desteği ile arttırır.
- Tüketici P.D.M sayesinde sipariş vermek için garsona ihtiyaç duymayacak; istediği zaman siparişini verebilecek; ayrıca siparişin içinde neyi isteyip neyi istemediğinin ayrıntısını belirtebilecek.
- P.D.M'deki yedi farklı dil seçeneği sayesinde tercih edilen dil seçilebilecek.
- Tüketici neyi sipariş ettiğini; ayrıca menü üzerinde sipariş ettiklerinin toplam fiyatını detaylı bir şekilde görebilecek.
- Tüketici yeni sipariş vermek istediğinde garson çağırmak zorunda kalmadan siparişini verebilecek, bu da işletmede çalışan personelin işini kolaylaştıracak.
- Tüketici P.D.M sayesinde istediği zaman hesap kesimini kendi gerçekleştirebilecek.
- İşletme açısından bu ürünün kullanımı ilk olarak müşterinin talebini hızlı bir şekilde alabilmesini sağlamaktır.
- İsletmenin P.D.M'i götürme, sipariş alma gibi süre kayıplarını ortadan kaldıracak ve siparişin yanlış alınmasını da engelleyecek.
- İşletme P.D.M sayesinde elemandan tasarruf sağlamış olacak.
- Ürün kullanımı sayesinde bu süre kayıplarının engellenmesi sebebiyle daha çok sirkülasyon sağlayıp daha çok müşteri agırlıyabilecek.
- P.D.M üzerine reklam alınacak ve alınan reklamlardan isletmeye nakit kazanç sağlayacak.
- P.D.M'e sipariş verildikten sonra müşteriler güncel haberleri takip edebilmek için anlaşılan gazeteden faydalanabilecekler.

Türkiye'de Konaklama Sektörü

Kültür ve Turizm Bakanlığı'ndan alınan verilere göre Türkiye'de toplam yaklaşık 4600 civarinda işletme belgeli konaklama işletmesi bulunmaktadır. Bunun % 8'i 5 yıldızlı, % 20'si 4 yıldızlı, % 35'i 3 yıldızlı ve geri kalan % 37'si 2 ve 1 yıldızlı konaklama işletmeleri ve ayrıca apart otellerden oluşmaktadır. Biz Öncü Yazılım olarak konaklama sektöründeki 3, 4 ve 5 yıldızlı işletmeleri kapsayan % 63'lük pazar payını hedefliyoruz.

Konaklama İşletmeleri için P.D.M

Konaklama işletmelerinde kullanılan geleneksel telefon iletişim yöntemi, giderek artan konaklama hizmeti içeriklerinin zengin bir görsellikle ve farklı dillerle sunumunda yetersiz kalmaktadır. P.D.M mevcut mobil teknolojileri yaratıcı şekilde kullanarak konaklama işletmelerinin hizmet kalitesini arttırmayı hedefleyen bir üründür. Konaklama işletmesinin bünyesinde hizmet veren SPA, restoranlar, kuaför, su sporları vs gibi tüm otel içi işletmelerin fiyat listesi, verilen hizmetin listesi ve diğer bilgilere ulaşabilecekler.

Restoranlardan sipariş verebilme, rezervasyon yapabilme, SPA paketlerinin detaylı içeriklerini inceleme ve rezervasyonu gerçekleştirebilme, şehir rehberi menüsünden bulunulan şehrin gidilebilecek restoran, bar ve cafelerinin bilgisini edinebilme, bulunulan şehrin tarihi, kültürel yerleri ve ulaşımı hakkında detaylı bilgi edinilebilir. Tüm bunlara ilaveten oda servisi menüsünden housekeeping hizmetini gerçekleştirme gibi müşterilerin ihtiyaçlarını anında karşılayabilecek bir sistemdir.

P.D.M konaklama işletmelerine belli temel değerler katacaktır;

- P.D.M öncelikle müşteri memnuniyetini hedeflemektedir.
- Müşteri, menüdeki 7 farklı dil seçeneğinden istediğini seçerek işlemini gerçekleştirebilecek.
- Müşteri, otel bünyesinde bulunan işletmelerin telefon numaralarına yine P.D.M'den ulaşabilecek.
- Müşteri, odasının ne zaman temizlenmesini istediğini P.D.M'den seçebilecek ve bu otamatik olarak rezervasyon merkezi sistemine bildirilecek.
- Müşteri, otelde yapılacak aktiviteler hakkında bilgilendirebilecek.
- Müşteri, istediği zaman P.D.M üzerinden kat görevlisi çağırabilecek.
- Müşteri, hesap ekstresini odasından takip edebilecek; çıkış işlemleri talebini odasından e-menü üzerinden yapıp resepsiyonda ödemesini hızlı bir şekilde yapabilecek.
- P.D.M üzerine alınacak reklamdan işletmeye gelir sağlanacak.
- P.D.M kat temizlik arabalarına takılacak ve temizlenen odanın temizlendiğine dair bilgi P.D.M üzerinden iletilecek ve kat görevlileri, çıkış yapacak müşterilerin odada neler kullandığını P.D.M üzerinden işaretleyip resepsiyona gönderebilecek.